اسیدی فایر مایع ای-بِن فایر
ترکیب بهینه از اسیدهای آلی اثربخش
- بهبود ضریب تبدیل خوراک از طریق افزایش جذب مواد مغذی
- افزایش سلامت روده
- تقویت سیستم ایمنی
- کنترل بار پاتوژن
- حفظ کیفیت و جلوگیری از آلودگی و ایجاد بیوفیلم در خطوط انتقال آب
توضیحات
اهمیت استفاده از اسیدی فایر
امروزه به دلیل تأثیر بالای سلامت آب آشامیدنی مرغداریها در بهره وری تولید، اهمیت استفاده از اسیدهای آلی برای ضدعفونی کردن آب و خوراک دو چندان شده است. اسیدهای آلی، اسیدهای ضعیف و بی خطری هستند که به طور کامل در آب تجزیه نشده و دارای فعالیت ضد میکروبی میباشند. به طور کلی، ویژگیهای این دسته از اسیدیکنندههای خوراک به گروه عاملی کربوکسیل COOH-، نسبت داده میشود. این اسیدها شامل اسیدهای کربوکسیلیک ساده (مانند اسیدهای فرمیک و استیک)، اسیدهای کربوکسیلیک با گروه هیدروکسیل (مانند اسیدهای لاکتیک، مالیک، تارتاریک و سیتریک) و اسیدهای کربوکسیلیک حاوی پیوندهای دوگانه (مانند اسید فوماریک) میباشند. فعالیت ضد میکروبی این اسیدها بسته به pKa خاص هر اسید متفاوت است. اکثر اسیدهایی که به عنوان افزودنی خوراک استفاده میشوند، معمولاً pKa بین ۳ تا ۵ دارند.
اسیدهای آلی و نمکهای آنها جایگزینهای مؤثری در جهت محرکهای رشد آنتیبیوتیکی در خوراک هستند. نقش چند منظوره اسیدهای آلی از جمله کاهش pH معده، افزایش زمان احتباس در معده، تحریک ترشحات پانکراس، تأثیر بر مورفولوژی مخاط و نقش سوبسترا در متابولیسم میانی، همگی منجر به بهبود هضم و جذب مواد مغذی میشوند.
معرفی محصول اسیدی فایر ای-بِن فایر
ای-بِن فایر® ترکیبی از اسیدهای آلی است که با هدف بهبود سلامت دستگاه گوارش به آب آشامیدنی طیور افزوده میشود. اسیدهای به کار رفته در این محصول از طریق کاهش pH و اثرات ضد میکروبی مستقیم، موجب ارتقاء سلامت دستگاه گوارش طیور شده و در نتیجه به بهبود هضم مواد مغذی کمک میکند.
مکانیسم اثر ضد میکروبی اسیدی فایر ای-بِن فایر
اسیدهای آلی با فرمول شیمیایی RCOOH میتوانند به شکل تفکیک نشده به دیواره سلولی باکتری نفوذ کرده و عملکرد فیزیولوژیکی طبیعی باکتریهای حساس به pH را مختل کنند.
هنگامی که این اسیدها وارد سلول باکتری میشوند، pH سیتوپلاسم باعث تجزیه آنها شده و کاهش pH به دلیل آزاد شدن +H، واکنشهای آنزیمی و سیستم انتقال مواد مغذی را مختل میکند. این امر منجر به تخریب سیتوپلاسم شده و رشد باکتری مهار میشود.
فواید مصرف اسیدی فایر ای-بن فایر
ای– بِن فایر® موجب ارتقاء سلامت روده و کاهش اثرات نامطلوب استرس شده و عملکرد طیور را بهبود میبخشد. این محصول با کاهش pH آب به حفظ کیفیت و جلوگیری از آلودگی و ایجاد بیوفیلم در خطوط انتقال آب و در نتیجه کنترل انتقال عوامل بیماریزا و مصرف کمتر آنتیبیوتیکها کمک میکند.
ترکیبات تشکیل دهنده اسیدی فایر مایع ای-بِن فایر
استیک اسید
استیک اسید با فرمول شیمیایی CH3COOH از جمله اسیدهای آلی مؤثر در رشد طیـــــــور میباشد که با کاهش pH برای کنتــــــرل سطح کپک، کاهــــــش رشد میکروارگانیسمها در دستگاه گوارش استفاده میشود. بنابراین این اسید آلی، کلونیزاسیون باکتری روی سلولهای اپیتلیال روده، عفونت و در نهایت فرآیندهای التهابی در مخاط روده را کاهش داده که باعث افزایش ارتفاع پرزهای روده و هضم و جذب مواد مغذی میشود. استیک اسید پاسخ التهابی را با کاهش بیان سیتوکینها از جمله اینترلوکین ۶ کاهش میدهد. علاوه بر این، استیک اسید با پتانسیل کاهش سطح آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز قابلیت کاهش آسیب کبدی را نیز دارا میباشد.
فرمیک اسید
فرمیک اسید (HCOOH) به طور گستردهای به عنوان اسیدیکننده خوراک و عامل ضد میکروبی مؤثر در قسمتهای فوقانی دستگاه گوارش شناخته شده است و یکی از اولین اسیدیکنندههایی است که برای مبارزه با عوامل بیماریزا در طیور مورد استفاده قرار گرفته است. فرمیک اسید با آسیب رساندن به غشای سلولی و میتوکندری با میکروارگانیسمها مبارزه و در نهایت منجر به مرگ یا جلوگیــــــری از عبور پاتوژنهایی چون سالمــــونلا، کمپیلوباکتر و اشریشیا کلی از سد روده میشود و در نتیجه کارایی و سودآوری را بهبود میبخشد.
لاکتیک اسید
لاکتیک اسیــــــد در گروه کربوکسیلیک اسیــــــدها با فرمـــــول شیمیایی CH3CHOHCOOH میباشد. این اسید آلی یک آنتی باکتریال قوی بر علیه اشرشیاکلی و یک اکسیدکننده ضعیف بر علیه سالمونلا و کپک و مخمر میباشد. لاکتیک اسید از طریق کاهش pH معده منجر به کاهش غیر مستقیم باکتریهای حساس به اسید میشود. علاوه بر این قرارگیری لاکتیک اسید در جیره پتانسیل کاهش کلسترول سرم، pH روده کوچک و جمعیت کلی فرمهای مدفوع را دارد. علاوه بر این اسید لاکتیک قابلیت بهبود رشد اپیتلیوم روده و افزایش فعالسازی آنزیمهای گوارشی و در نهایت بهبود هضم و جذب مواد مغذی را نیز دارد.
سیتریک اسید
سیتریک اسید (C6H8O7) رایجترین اسید آلی مورد استفاده در جیره طیور است که از طریق اسیدی کردن محتوای دستگاه گوارش به عنوان یک محرک رشد عمل میکند. علاوه بر این، سیتریک اسید در تغییر pH روده و افزایش فعالیت برخی از آنزیمهایی که به شرایط اسیدی نیاز دارند، مانند پپسین و فیتاز نقش دارد. سیتریک اسید پتانسیل بهبود سطح انرژی جیره را با مکانیسمهای مختلف دارا میباشد بنابراین استفاده از پروتئین و برخی مواد معدنی را افزایش و قابلیت هضم پروتئین و فیبر، حلالیت مواد غذایی، افزایش وزن پرنده و راندمان تبدیل خوراک بهبود مییابد. سیتریک همچنین با کاهش pH روده به تنظیم میکروفلور روده کمک، بار میکروبی را کاهش و منجر به پاسخ ایمنی بهتر در پرنده میگردد. تحقیقات نشان داده است سیتریک اسید منجر به حفظ فسفر میگردد که میتواند به دلیل اثرات کیلیت کنندگی اسید سیتریک بر کلسیم باشد که منجر به افزایش حلالیت فیتات، حساسیت به هیدرولیز و متعاقباً افزایش در دسترس بودن فسفر میشود.
مالیک اسید
مالیک اسید (C4H6O5) یک اسید آلی دی کربوکسیلیک با فعالیت ضد میکروبی بالا میباشد که باعث مهار رشد میکروارگانیسمهای پاتوژن میگردد. این اسید آلی دارای ظرفیت آنتیاکسیدانی بالایی میباشد که باعث ارتقا عملکرد پرنده میشود. علاوه بر این، مالیک اسید یک واسطه در چرخههای متابولیک موجودات برای تولید انرژی است و میتواند با افزایش فعالیت برخی آنزیمهای گوارشی به هضم و جذب کمک کند.
تارتاریک اسید
تارتاریکاسیدبافرمولشیمیاییC4H6O6یکاسیدآلیپرمصرفدرصنعتغذامیباشد. این اسید آلی با کاهش pH باعث مهار رشد باکتریهای پاتوژن (به خصوص سالمونلا تیفی موریوم) و بهبود میکروفلور روده میگردد. تارتاریک اسید به دلیل خواص بیولوژیکی محبوبیت فزایندهای به دست آورده است. چنین خواصی شامل تنظیم اسیدیته، بهبود ماندگاریوخواصحسیغذا، تحریکسیستمایمنی، اثرآنتیباکتریالی، آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است.
فوماریک اسید
اسید آلی فوماریک(C4H4O4) در فرایند چرخه تریکربوکسیک به اسید مالیک تبدیل میشود که این اسید نیز خواص اسیدی فایر منحصر به فردی را در بدن میتواند ایجاد کند. قابلیت هضم پروتئین و انرژی قابل متابولیسم را بهبود میبخشد. این اسید آلی باعث افزایش سطح ایمونوگلوبولین، کاهش تعداد کلی فرم، E.coli و سالمونلا میگردد. در نتیجه، اسید فوماریک در جیره میتواند باعث بهبود رشد، قابلیت هضم مواد مغذی، پاسخ ایمنی، وضعیت آنتیاکسیدانی، آنزیم گوارشی و سلامت روده شود.
بِنزوئیک اسید
بنزوئیک اسید جامد کریستالی بی رنگ و سادهترین اسید کربوکسیلیک معطر با فرمول شیمیایی C6H5COOH میباشد. بنزوئیک اسید و نمکهای آن از نگهدارندههای رایج در صنعت غذا هستند و همچنین به عنوان افزودنی خوراک استفاده میشوند. بنزوئیک اسید نقش مهمی در کاهش تعداد باکتریهای بیماریزا مانند کامپیلوباکتر ژژونی دارد. از آنجایی که میکروارگانیسمها با میزبان در استفاده از مواد مغذی در رقابت هستند، بنزوئیک اسید به حفظ انرژی برای میزبان کمک میکند. علاوه بر ویژگی باکتریواستاتیک رشد پرنده را تحریک، همچنین به افزایش پروتئولیز معده و بهبود قابلیت هضم پروتئین و اسید آمینه در پرندگان جوان کمک میکند. بنزوئیک اسید منبع انرژی سلولهای اپیتلیوم روده بزرگ و ایلئوم میباشد در نتیجه طول پرز و عمق کریپتهای روده را بهبود و به جذب غذا کمک میکند و در نتیجه عملکرد رشد و سلامت روده را بهبود میبخشد.
شرایط نگهداری و مدت ماندگاری
از قرار گرفتن در معرض گرما و سرمای شدید (یخ زدگی) اجتناب شود. در دمای بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد و دور از دسترس کودکان نگهداری شود. توصیه میشود در ظرف اصلی با درب کاملاً بسته نگهداری شده و بلافاصله پس از باز شدن درب ظرف، مصرف شود. زمان بهینه مصرف در صورت رعایت شرایط نگهداری شش ماه پس از تولید میباشد.
نکات ایمنی
- هنگام مصرف از دستکش و عینک ایمنی استفاده شود.
- دور از مواد ناسازگار مانند عوامل اکسیدکننده و کاهنده قوی و فلزات نگهداری شود.
- در صورت بلعیده شدن، دهان را شسته و از استفراغ کردن جلوگیری شود.
- در صورت استنشاق، فرد به محیط باز انتقال داده شود.
- در صورت تماس با چشم، بلافاصله چشمها با آب فراوان، (حداقل ۱۵ دقیقه) شستشو داده شود و مراقبتهای پزشکی دریافت شود.
- از انتشار آن به محیط زیست جلوگیری شود.
دستورالعمل
سرانه مصرف پیشنهادی
- مقدار مصرف/دوز پیشنهادی: 5/0 تا 1 لیتر در هر 1000 لیتر آب آشامیدنی- یا مطابق دستور دامپزشک