ویتامین E

ویتامین  E (آلفا توکوفریل استات) یکی از ویتامین‌های محلول در چربی است که به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدانی که دارد سلول‌ها را از آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند مطالعات متعدد تغذیه‌ای و فیزیولوژیکی نشان دادند که افزودن ویتامین E برای بهبود عملکرد رشد در حیوانات مختلف مفید است. در خوراک طیور معمولاً ویتامین E به صورت مکمل استفاده می‌شود.

عملکرد ویتامین E در دام و طیور

ویتامین E در باروری و تولید مثل ضروری است. همچنین نقش آنتی‌اکسیدانی را با محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد ایفا می‌کند. با سایر آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن اثرات آنتی‌اکسیدانی هم افزایی ایجاد می‌کند.

از دیگر نقش‌های ویتامین E می‌توان به محافظت از ساختارهای سلولی در برابر اکسیداسیون، سنتز ویتامین C و کوآنزیم Q و متابولیسم اسیدهای آمینه گوگرد دار اشاره کرد.

دیستروفی عضلانی یکی از علائم شایع مربوط به کمبود ویتامین E است. در نشخوارکنندگان کمبود این ویتامین می‌تواند بیماری عضله سفید را ایجاد کند، وضعیتی که در آن مرگ ناگهانی در اثر آسیب شدید به عضله قلب رخ می‌دهد.

طیور به کمبود ویتامین E بسیار حساس هستند. دیاتز اگزوداتیو 1، اِنسفالومالاشیا 2، اُستئوپاتی3، نارسایی تولید مثل برای پرندگان نر و ماده و میوپاتی سنگدان در بوقلمون در اثر کمبود این ویتامین مشاهده شده است.

1. Exudative diathesis
2. Encephalomalacia
3. Osteopathy

مکانیسم اثر

ویتامین E اصلی‌ترین آنتی‌اکسیدان قطع‌کننده زنجیره‌ی اکسیداتیو در سیستم‌های بیولوژیک است که از ادامه و گسترش واکنش‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند.

پراکسیداسیون لیپیدی یک فرآیند تخریب کننده به واسطه رادیکال‌های آزاد است که موجب ناهنجاری عملکردی و تغییرات پاتولوژیکی می‌شود. ویتامین E می‌تواند مانع پراکسیداسیون لیپیدی در غذاها و سلول‌های زنده شود.

سیستم آنتی‌اکسیدانی بدین صورت عمل می‌کند:

• پیشگیری از تشکیل رادیکال‌های آزاد
• جلوگیری و محدود کردن تشکیل و انتشار زنجیره پراکسیداسیون
• ترمیم بخش‌های آسیب‌دیده مولکول‌ها شامل لیپولیتیک، پروتئولیتیک و سایر آنزیم‌ها

شکل 1) ویتامین E از ادامه تخریب چربی‌ها و غشاهای سلولی جلوگیری کرده و مانع از تشکیل محصولات نهایی پراکسیداسیون مثل مالون دی آلدئید می‌شود.

معرفی محصول

ویتامین ای-ویت %E50 پودری محصولی حاوی حداقل 50% ویتامین E به فرم دی-ال آلفا توکوفریل استات می‌باشد.

ترکیبات تشکیل‌دهنده

هر کیلوگرم از محصول حاوی 500 گرم ویتامین E به فرم دی-ال آلفا توکوفریل استات می‌باشد.

مقدار مصرف/ دوز پیشنهادی

مطابق دستور متخصص تغذیه دام و طیور یا دامپزشک مصرف شود.

شرایط نگهداری

در مکان خشک و خنک (دمای کمتر از °C 25) با تهویه مناسب و دور از رطوبت بالا و نور مستقیم خورشید در بسته‌بندی اصلی نگهداری شود. توصیه می‌شود پس از هر بار مصرف در پاکت به طور کامل بسته شود.