مکمل ویژه توربو پروتئین
راهکار نوین کاهش اتکا به سویا
- منبع غنی از پروتئین های بیولوژیک
- بهبود دهنده پروفایل اسید آمینه خوراک
- نزدیک شدن به الگوی اسید آمینه ایده آل
توضیحات
پروتئین یکی از مهمترین اجزاء خوراک حیوانات به شمار رفته و سهم قابل توجهی از جیره را تشکیل میدهد. با این حال، عدم توانایی حیوانات در هضم کامل پروتئینها و اجزاء دشوار هضم جیره نه تنها منجر به کاهش ضریب تبدیل خوراک میشود، بلکه با بروز اختلالات گوارشی همراه است. از این رو، جیره غنی از پروتئین با کیفیت از جمله عوامل اصلی بهبود رشد، تولید و ارتقاء عملکرد سیستم ایمنی دام و طیور محسوب میشود.
اهمیت استفاده از منابع پروتئینی ایده آل
کیفیت منابع پروتئینی از طریق بررسی قابلیت هضم و سطح اسیدآمینههای ضروری در دسترس ارزیابی میشود. با این تعریف، پروتئینهای ایدهآل به دستهای از پروتئینها اطلاق میشود که حاوی تمامی اسیدهای آمینه ضروری بوده و در تأمین نیاز طیور به این منابع و تسریع فرآیند رشد مؤثر واقع شوند. علی رغم پیشرفتهای روزافزون در صنعت دام و طیور، در اکثر جیرههای کلاسیک، به منظور تأمین پروفایل اسیدهای آمینه، فرم سنتزی این مواد در کنار سطح بالایی از پروتئین خام استفاده میشود. این در حالی است که سطح بالا پروتئین خام به دلیل افزایش مقدار پروتئین غیر قابل هضم جیره موجب اتلاف انرژی، افزایش دفع نیتروژن و ایجاد آلودگیهای زیست محیطی میشود. از این رو، در جیرهنویسی نوین، به منظور بهبود کیفیت و بهرهبرداری بهتر از اجزاء خوراک، اصلاح فرمولاسیون جیره از طریق جایگزینی محتوی پروتئینی خام و دشوار هضم با منابع غنی از پروتئینهای با کیفیت، با زیست فراهمی و قابلیت هضم بالا و غنی از اسید آمینه های ضروری انجام میگیرد.
محصول توربوپروتئین
محصول توربوپروتئین با هدف تأمین سطح بالایی از پروتئینهای باکیفیت به همراه برخی از ریزمغذیهای مورد نیاز طیور، دربردارنده منابع پروتئین بیولوژیک و غنی از اسید آمینه های ضروری است. استفاده از چنین منبع باارزشی، با هدف کاهش میزان مصرف پروتئین خام، دستیابی به حداکثر پتانسیل مواد مغذی و تأمین اسید آمینه های ضروری توصیه میشود.
منابع پروتئین بیولوژیک
منبع غنی پروتئین با کیفیت با قابلیت هضم بالا و جذب سریع
از جمله منابع پروتئینی نوینی که در حوزه تغذیه و سلامت بسیار مورد توجه قرار گرفته است، پروتئینهای بیولوژیک با منشأء میکروبی (پروتئینهای تک یاخته) هستند. این منابع حاوی پروتئینها با قابلیت هضم و جذب بالا، سرشار از اسید آمینه های ضروری و فاکتورهای تغذیهای ارزشمند بوده و استفاده از آنها در کنار دیگر منابع پروتئین گیاهی و حیوانی ارزش تغذیهای خوراک را افزایش میدهد. یکی از اجزاء ارزشمند موجود در منابع پروتئین بیولوژیک، میکروپروتئینها هستند که نقش مهمی در فیزیولوژیی سلولی، متابولیسم، رشد و سیگنال دهی سلولی دارند.
ویژگی های منحصر به فرد منابع پروتئین بیولوژیک شامل:
- زیست سازگاری بالا و سطح آلودگی پایین
- آسان بودن استخراج پروتئین
- قابلیت هضم و سرعت جذب بالا
- درصد پایین عوامل ضد تغذیه ای
- شرایط کشت مناسب و نرخ رشد بالا جهت تولید انبوه
- عدم نیاز به سطح بالا منابع آبی و رشد مستقل از تغییرات فصلی و آب و هوایی
میکروپروتئینها
میکروپروتئینها واحدهای پروتئینی کوتاه زنجیر با تعداد اسیدآمینه کمتر از 100 واحد بوده که از طریق ناحیه برهمکنش پروتئین-پروتئین قابلیت اتصال به سایر پروتئینهای عملکردی را دارند. بر خلاف پپتیدهای کوتاه زنجیر، میکروپروتئینها مستقیماً از mRNA به عنوان پروتئینهای بالغ و عملکردی ترجمه میشوند و محصولات شکسته شده پساترجمه نیستند. با وجود این که تاکنون پروتئینهای کوتاه زنجیر متعددی شناخته شدهاند، تنها تعداد کمی از آنها بر اساس منشأء، اندازه،ساختار و مکانیسمهای عملکردی در گروه میکروپروتئینها دستهبندی میشوند. از این رو، درک مکانیسم عملکردی میکروپروتئینها گام مهمی در جهت استفاده بالقوه از آنها به عنوان ابزارهای بیوتکنولوژی در مهندسی زیستی و در جهت بهبود کیفیت محصولات است.
عملکرد میکروپروتئین ها
میکروپروتئینها تا زمانی که با سایر پروتئینهای عملکردی با اندازه بزرگتر تعامل نداشته باشند، غیرفعال هستند. این میکروساختارها به طور بالقوه میتوانند با هر پروتئینی که برای انجام فعالیتهای خود نیاز به تشکیل دیمرهای عملکردی دارد، برهمکنش داشته و در تنظیم فعالیت آن نقش بسزایی ایفا کنند. تعدیل یا تنظیم عملکرد انواع پروتئینها از جمله فاکتورهای رونویسی، گیرندههای غشایی و کانالها از دیگر فعالیتهای میکروپروتئینها به شمار میرود.
عملکرد محصول توربوپروتئین
با توجه به این که پروفایل آمینواسیدی جیره وابسته به اجزاء و ترکیبات خوراک است، در مواردی خوراک قادر به تأمین اسید آمینههای ضروری نبوده و این امر موجب بروز مشکلات متعدد در دام و طیور میشود. از این رو تأمین اسید آمینه های ضروری در خوراک از بروز مشکلات احتمالی ناشی از کمبود این مواد مغذی جلوگیری میکند. اکثر جیرههای بر پایه پروتئینهای گیاهی، مقادیر لیزین، متیونین، والین و … متغیری دارند، در این شرایط، استفاده از منابع پروتئینی غنی از اسید آمینه های با زیست فراهمی بالا برای بهبود کیفیت خوراک بسیار مؤثر خواهد بود. همچنین، در صورت تأمین و بهبود پروفایل اسیدآمینههای ضروری جیره، میتوان میزان پروتئین خام جیره را کاهش داد که با کاهش هزینه جیره و تولید گاز آمونیاک همراه است.
دستورالعمل
سرانه مصرف پیشنهادی:
2 کیلوگرم در تن خوراک