عارضه کبد چرب با تجمع بیش از حد چربی در کبد طیور ایجاد می‌شود که ساختار سلولی کبد را تضعیف و باعث تغییرات بیوشیمیایی خون نظیر افزایش سطح اسید چرب آزاد، لاکتات، کاهش سطح گلوکز و در نهایت مرگ پرنده می‌گردد. از جمله عوامل اصلی این بیماری متابولیکی می‌توان به عوامل تغذیه‌ای، محیطی، هورمونی و مایکوتوکسین‌ها اشاره کرد. عدم تعادل انرژی یکی از عوامل مؤثر در بروز این بیماری متابولیکی است. در صورتی که انرژی دریافتی بیش از حد نیاز باشد (تعادل مثبت انرژی) با توجه به ظرفیت محدود کبد در متابولیسم کربوهیدرات و عدم تطابق سطح تولید اسید چرب با انتقال به خارج از کبد منجر به تجمع چربی در بافت کبد و در نتیجه بروز کبد چرب در پرنده می‌شود. عارضه کبد چرب با افزایش نرخ مرگ و میر و کاهش تولید باعث خسارات چشمگیر اقتصادی در صنعت مرغداری می‌شود از همین رو پیشگیری و درمان آن از اهمیت بالایی برخوردار می‌باشد.

لیورگُلد محصولی نوین جهت مقابله با عارضه کبد چرب در طیور

محصول لیورگلد با دارا بودن ترکیبات معدنی، آلی، لیپوتروپیک و فیتوژنیک باعث بهبود عملکرد، کاهش ذخیره چربی و التهاب در کبد طیور می‌گردد. افزایش بتا اکسیداسیون اسید‌های چرب، کاهش پراکسیداسیون، کاهش حساسیت به استروژن، کاهش تجمع اسید‌های چرب در بافت کبد و بهبود هضم و جذب چربی از مهم‌ترین مکانیسم‌های عملکردی این محصول است.

نمودار1: اجزای تشکیل دهنده محصول لیورگُلد

نقش لیورگُلد در افزایش بتا اکسیداسیون اسید‌های چرب و کمک به بهبود سلامت کبد

در طیور انرژی به صورت چربی عمدتاً در هپاتوسیت‌ها (سلول‌های کبد) ذخیره می‌شود. لیپاز به عنوان یک کاتالیزور زیستی در تجزیه چربی‌ها به گلیسرول و اسید‌های چرب نقش مهمی دارد. گلیسرول تنها بخشی از‌تری گلیسیرید است که می‌تواند به گلوکز تبدیل شده و سپس در فرایند‌های تنفس سلولی تولید انرژی کند. از طرفی اسید‌های چرب از طریق مسیر بتا اکسیداسیون می‌توکندری برای تأمین انرژی مصرف می‌شوند. بتا اکسیداسیون اسید‌های چرب فرایندی است که علاوه بر تولید انرژی به کاهش رسوب چربی در کبد کمک می‌کند. ال کارنیتین یکی از مهمترین ترکیباتی است که در متابولیسم لیپید‌ها از طریق انتقال اسید‌های چرب بلند زنجیر به می‌توکندری نقش دارد. در می‌توکندری اسید‌های چرب بلند زنجیر، در یک مسیر آنزیمی به کمک ال کارنیتین و کانال‌های انتقال‌دهنده پروتئینی طی چند مرحله به داخل ماتریکس می‌توکندری منتقل می‌شوند و در نهایت تحت فرایند بتااکسیداسیون، ATP تولید می‌شود. نقش دیگر ال کارنیتین بافری کردن گروه‌های آسیل اضافی با زنجیره کوتاه از راه آسیل کارنیتین می‌باشد.

آسیل کارنیتین‌ها از راه فعالیت آنزیمی به نام آسیل کوآ ترانسفراز سبب رهاسازی کو آنزیم می‌گردد که یک سوبسترای مهم برای مراحل مختلف سوخت و ساز انرژی در می‌توکندری می‌باشد. در محصول لیورگلد با هدف زیست دسترس‌پذیری بالاتر، از فرم آلی عناصر معدنی استفاده شده است. عناصر معدنی و ویتامین‌ها با قابلیت کاهش رونویسی ژن‌های دخیل در اکسیداسیون اسید‌های چرب و کاهش سنتز چربی باعث کاهش کل شده که این فرایند از تجمع چربی در کبد جلوگیری به عمل می‌آورد.

این محصول می‌تواند به طور قابل توجهی فعالیت آنزیم‌های آنتی‌اکسیدانی (مانند سوپر اکسید دیسموتاز) و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل را بالا برد و همچنین به واسطه داشتن اسید آمینه حساسیت بافت کبد را به استروژن کم، در نتیجه به بهبود سلامـت کبد کمک کند.

لیورگُلد مؤثر در کاهش تجمع اسید‌های چرب در کبد

ترکیبات لیپوتروپیک به عملکرد‌های متابولیکی مختلف از جمله انتقال چربی، متابولیسم‌تری گلیسرید‌ها و بیوسنتز ترکیبات متیله کمک می‌کنند. یکی از وظایف کبد اکسیداسیون اسید‌های چرب غیراستری (NEFA) ناشی از تجزیه‌تری گلیسرید‌ها است. در صورت عدم اکسیداسیون، NEFA در کبد استری شده و‌تری گلیسرید‌های استری شده از طریق ناقل‌های لیپوپروتئین با چگالی بسیار پایین (VLDL) از کبد به خون منتقل و از تجمع چربی در بافت کبد جلوگیری می‌شود. یکی از اجزاء اصلی VLDL، فسفاتیدیل کولین است. ترکیبات لیپوتروپیک با تبدیل فسفاتیدیل اتانول آمین به فسفاتیدیل کولین می‌توانند سنتز درون‌زا فسفاتیدیل کولین را بالا برده و باعث تنظیم متابولیسم چربی در بدن طیور می‌شوند.

ایجاد تعادل در لیپوژنز و لیپولیز

تجمع چربی یک فرآیند پیچیده است که با تنظیم بیان ژن‌های دخیل در لیپوژنز و لیپولیز، کنترل می‌شود. برخی از مشتقات اسید‌های آلی مانند ترکیبات گلیسرولی بوتیریک اسید قابلیت بالایی در بیان ژن‌های مؤثر در لیپوژنز و لیپولیز دارند، از جمله بیان ژن آنزیم لیپوپروتئین لیپاز که یک آنزیم متابولیکی مهم در متابولیسم اسید‌های چرب کبد می‌باشد. یکی از فاکتور‌هایی که نقش مهمی در تمایز سلول‌های چربی و انتقال درون و برون سلولی اسید‌های چرب دارد گیرنده‌های هسته‌ای PPAR هستند. دو نوع از این گیرنده‌ها PPARα و PPARγ عمدتاً بر متابولیسم اسید‌های چرب تأثیرگذار هستند و تجمع چربی را از طریق افزایش بیان لیپوپروتئین لیپاز تنظیم می‌کنند. از دیگر مزایای مشتقات اسید‌های آلی افزایش بیان mRNA ATGL و بهبود لیپولیز کبد طیور است که با ایجاد تعادل در لیپولیز و لیپوژنز باعث بهبود متابولیسم چربی و اثر محافظتی بر بافت کبد می‌گردد.

لیور گُلد مؤثر در بهبود هضم چربی در روده

استفاده از مکمل‌های حاوی آنزیم‌های مؤثر در تجزیه چربی مانند لیپاز‌ها که در پرندگان جوان به میزان ناچیز ترشح می‌شود منجر به بهبود هضم چربی، افزایش فعالیت سایر آنزیم‌ها مانند آنزیم آمیلاز و لیپاز پانکراس و بهبود جذب مواد مغذی می‌شود. این آنزیم‌ها با افزایش متابولیسم چربی باعث کاهش سطح‌تری گلیسیرید در سرم می‌شود که این نشان‌دهنده‌ی افزایش سرعت هضم و جذب چربی می‌باشد. از مزایای دیگر این آنزیم می‌توان تأثیر آن بر مورفولوژی روده کوچک اشاره کرد که باعث افزایش ارتفاع پرز‌های روده و افزایش نسبت ارتفاع به عمق کریپت می‌شود که در نتیجه باعث افزایش ظرفیت گوارشی و ظرفیت جذب انتروسیت‌ها شده و سطح‌تری گلیسیرید را در سرم خون کاهش می‌دهد در نتیجه از تجمع چربی و بروز کبد چرب جلوگیری به عمل آورده می‌شود.

اثرات سودمند استفاده از لیور‌گُلد

1-کاهش عارضه کبد چرب در طیور

2-بهبود هضم چربی

3-افزایش ارتفاع پرز روده و افزایش جذب چربی

4-کاهش حساسیت به استروژن

5-ایجاد تعادل در لیپولیز

6-کاهش دسترس‌پذیری اسید‌های چرب و کاهش پراکسیداسیون

7-افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی کل

8-افزایش بتا اکسیداسیون و تولید انرژی

سرانه مصرف پیشنهادی: 1 کیلوگرم در تن خوراک نهایی

سطح مصرف بر اساس نظر متخصص تغذیه و دامپزشک بسته به شرایط سلامت حیوان مشخص گردد. لیورگُلد جهت درمان یا تشخیص بیماری نمی‌باشد بلکه به حفظ سلامت طیور پیش از بیماری کمک می‌کند.