عارضه کبد چرب با تجمع بیش از حد چربی در کبد طیور ایجاد می‌شود که ساختار سلولی کبد را تضعیف و باعث تغییرات بیوشیمیایی خون نظیر افزایش سطح اسید چرب آزاد، لاکتات، کاهش سطح گلوکز و در نهایت مرگ پرنده می‌گردد. از جمله عوامل اصلی این بیماری متابولیکی می‌توان به عوامل تغذیه‌ای، محیطی، هورمونی و مایکوتوکسین‌ها اشاره کرد. عدم تعادل انرژی یکی از عوامل مؤثر در بروز این بیماری متابولیکی است. در صورتی که انرژی دریافتی بیش از حد نیاز باشد (تعادل مثبت انرژی) با توجه به ظرفیت محدود کبد در متابولیسم کربوهیدرات و عدم تطابق سطح تولید اسید چرب با انتقال به خارج از کبد منجر به تجمع چربی در بافت کبد و در نتیجه بروز کبد چرب در پرنده می شود. عارضه کبد چرب با افزایش نرخ مرگ و میر و کاهش تولید باعث خسارات چشمگیر اقتصادی در صنعت مرغداری می شود از همین رو پیشگیری و درمان آن از اهمیت بالایی برخوردار می باشد.

لیورگُلد محصولی نوین جهت مقابله با عارضه کبد چرب در طیور

محصول لیورگلد با دارا بودن ترکیبات معدنی، آلی، لیپوتروپیک و فیتوژنیک باعث بهبود عملکرد، کاهش ذخیره چربی و التهاب در کبد طیور می‌گردد. افزایش بتا اکسیداسیون اسید‌های چرب، کاهش پراکسیداسیون، کاهش حساسیت به استروژن، کاهش تجمع اسید‌های چرب در بافت کبد و بهبود هضم و جذب چربی از مهم ترین مکانیسم های عملکردی این محصول است.

نقش لیورگُلد در افزایش بتا اکسیداسیون اسیدهای چرب و کمک به بهبود سلامت کبد

در طیور انرژی به صورت چربی عمدتاً در هپاتوسیت‌ها (سلول‌های کبد) ذخیره می‌شود. لیپاز به عنوان یک کاتالیزور زیستی در تجزیه چربی‌ها به گلیسرول و اسید‌های چرب نقش مهمی دارد. گلیسرول تنها بخشی از‌تری گلیسیرید است که می‌تواند به گلوکز تبدیل شده و سپس در فرایند‌های تنفس سلولی تولید انرژی کند. از طرفی اسید‌های چرب از طریق مسیر بتا اکسیداسیون میتوکندری برای تأمین انرژی مصرف می‌شوند. بتا اکسیداسیون اسید‌های چرب فرایندی است که علاوه بر تولید انرژی به کاهش رسوب چربی در کبد کمک می‌کند. ال کارنیتین یکی از مهمترین ترکیباتی است که در متابولیسم لیپید‌ها از طریق انتقال اسید‌های چرب بلند زنجیر به میتوکندری نقش دارد. در میتوکندری اسید‌های چرب بلند زنجیر، در یک مسیر آنزیمی به کمک ال کارنیتین و کانال‌های انتقال‌دهنده پروتئینی طی چند مرحله به داخل ماتریکس میتوکندری منتقل می‌شوند و در نهایت تحت فرایند بتااکسیداسیون، ATP تولید می‌شود. نقش دیگر ال کارنیتین بافری کردن گروه‌های آسیل اضافی با زنجیره کوتاه از راه آسیل کارنیتین می‌باشد. آسیل کارنیتین‌ها از راه فعالیت آنزیمی به نام آسیل کوآ ترانسفراز سبب رهاسازی کو آنزیم می‌گردد که یک سوبسترای مهم برای مراحل مختلف سوخت و ساز انرژی در میتوکندری می‌باشد. در محصول ليورگلد با هدف زيست دسترس‌پذيری بالاتر، از فرم آلی عناصر معدنی استفاده شده است. عناصر معدنی و ويتامين‌ها با قابليت کاهش رونويسی ژن‌های دخيل در اکسيداسيون اسيد‌های چرب و کاهش سنتز چربی باعث کاهش کل شده که اين فرايند از تجمع چربی در کبد جلوگيری به عمل می‌آورد.

ليورگُلد مؤثر در کاهش تجمع اسيد‌های چرب در کبد

ترکيبات ليپوتروپيک به عملکرد‌های متابوليکي مختلف از جمله انتقال چربی، متابوليسم‌تری گليسريد‌ها و بيوسنتز ترکيبات متيله کمک می‌کنند. يکي از وظايف کبد اکسيداسيون اسيد‌هاي چرب غيراستري (NEFA) ناشی از تجزيه‌تری گليسريد‌ها است. در صورت عدم اکسيداسيون، NEFA در کبد استري شده و‌ تری گليسريد‌های استری شده از طريق ناقل‌های ليپوپروتئين با چگالی بسيار پايين (VLDL) از کبد به خون منتقل و از تجمع چربی در بافت کبد جلوگيری می‌شود. يکي از اجزاء اصلی VLDL، فسفاتيديل کولين است. ترکيبات ليپوتروپيک با تبديل فسفاتيديل اتانول آمين به فسفاتيديل کولين می‌توانند سنتز درون‌زا فسفاتيديل کولين را بالا برده و باعث تنظيم متابوليسم چربی در بدن طيور می‌شوند.

ايجاد تعادل در ليپوژنز و ليپوليز

تجمع چربی يک فرآيند پيچيده است که با تنظيم بيان ژن‌های دخيل در ليپوژنز و ليپوليز، کنترل می‌شود. برخی از مشتقات اسيد‌های آلی مانند ترکيبات گليسرولی بوتيريک اسيد قابليت بالايی در بيان ژن‌های مؤثر در ليپوژنز و ليپوليز دارند، از جمله بيان ژن آنزيم ليپوپروتئين ليپاز که يک آنزيم متابوليکی مهم در متابوليسم اسيد‌های چرب کبد می‌باشد. يکی از فاکتور‌هايی که نقش مهمی در تمايز سلول‌های چربی و انتقال درون و برون سلولي اسيد‌های چرب دارد گيرنده‌های هسته‌ای PPAR هستند. دو نوع از اين گيرنده‌ها PPARα و PPARγ عمدتاً بر متابوليسم اسيد‌های چرب تأثيرگذار هستند و تجمع چربی را از طريق افزايش بيان ليپوپروتئين ليپاز تنظيم می‌کنند. از ديگر مزايای مشتقات اسيد‌های آلی افزايش بيان mRNA ATGL و بهبود ليپوليز کبد طيور است که با ايجاد تعادل در ليپوليز و ليپوژنز باعث بهبود متابوليسم چربی و اثر محافظتی بر بافت کبد می‌گردد.

ليور گُلد مؤثر در بهبود هضم چربی در روده

استفاده از مکمل‌های حاوي آنزيم‌های مؤثر در تجزيه چربی مانند ليپاز‌ها که در پرندگان جوان به ميزان ناچيز ترشح می‌شود منجر به بهبود هضم چربی، افزايش فعاليت ساير آنزيم‌ها مانند آنزيم آميلاز و ليپاز پانکراس و بهبود جذب مواد مغذی می‌شود. اين آنزيم‌ها با افزايش متابوليسم چربی باعث کاهش سطح‌ تری گليسیريد در سرم می‌شود که اين نشان دهنده ی افزايش سرعت هضم و جذب چربی می‌باشد. از مزايای ديگر اين آنزيم می‌توان تأثير آن بر مورفولوژی روده کوچک اشاره کرد که باعث افزايش ارتفاع پرز‌های روده و افزايش نسبت ارتفاع به عمق کريپت می‌شود که در نتيجه باعث افزايش ظرفيت گوارشی و ظرفيت جذب انتروسيت‌ها شده و سطح تری گليسيريد را در سرم خون کاهش می‌دهد در نتيجه از تجمع چربی و بروز کبد چرب جلوگيری به عمل آورده می‌شود.