افزودنی‌های آنزیمی به طور مستقیم مواد مغذی را تجزیه کرده و مصرف خوراک را بهبود می‌بخشد.
یک جیره متشکل از آنزیم می تواند مواد مولکولی بزرگ موجود در خوراک را به مواد مولکولی کوچک قابل جذب در دستگاه گوارش طیور هیدرولیز کرده و مقدار مواد مغذی دفع شده در مدفوع را کاهش دهد؛ و در نتیجه به آنزیم های درون زاد کمک کند. آنزیم های زایلاناز و بتاگلوکاناز، افزودنی هایی هستند که به طور مستقیم بر بهبود هضم جیره بر پایه غلات تأثیر می گذارند.