مضاد الأكسدة أوكسي بلوك

عملية الأكسدة وطرق مكافحتها

الأكسدة هي تفاعل كيميائي يتم خلاله إنتاج الجذور الحرة. تعمل هذه الجذور الحرة على تحفيز سلسلة من التفاعلات الكيميائية التي تؤدي في النهاية إلى إتلاف خلايا أجزاء مختلفة من الجسم.

عندما يزداد مستوى الجذور الحرة في الجسم، تزداد احتمالية الأكسدة. من بين الطرق المختلفة لمنع الأكسدة، يُعدّ إضافة مضادات الأكسدة الطريقة الأكثر فعالية وسهولة واقتصادية.

مضاد الأكسدة أوكسي بلوك

يحتوي مضاد الأكسدة أوكسي بلوك على مركبات بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)، حمض الستريك، حمض الأسيتيك، العوامل المساعدة لنظام مضادات الأكسدة في الجسم الحي، مركبات عطرية ذات قدرة خاصة على مضادات الأكسدة، ومضادات الأكسدة البيولوجية مثل البوليفينولات، والأستازانتين، والفايكوسيانين.

بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)

عند استخدامه في المنتجات الغذائية، يؤخر BHT عملية أكسدة الدهون والزيوت ويمنع انخفاض نشاط الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.

البوليفينولات

تقلل البوليفينولات من سرعة الأكسدة من خلال تثبيط أو تعطيل الأنواع النشطة من الجذور الحرة عن طريق التبرع بالإلكترونات أو ذرات الهيدروجين.

الفايكوسيانين

يُستخدم الفايكوسيانين كمركب مضاد للسرطان، مضاد للالتهابات، ومنظم لجهاز المناعة.

إنه مضاد أكسدة قوي قابل للذوبان في الماء يعمل على إزالة الجذور الحرة من الأكسجين والنيتروجين، مما يمنع الإجهاد التأكسدي الذي قد يتسبب في تلف شديد للبنية الحيوية للخلايا.

الأستازانتين

يتميز الأستازانتين بمجموعة واسعة من الأنشطة البيولوجية، تشمل خصائصه المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والمحفزة للمناعة، والوقائية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وتأثيراته الصبغية.

إن نشاطه المضاد للأكسدة أقوى بحوالي 10 مرات من الكاروتينات الأخرى، وأقوى حتى من فيتامين E و C.

حمض الستريك

إلى جانب خصائصه المضادة للأكسدة، يعمل حمض الستريك كمضاد للتجلط.

كما يتمتع بقدرات مضادة للميكروبات من خلال خفض درجة الحموضة، بالإضافة إلى قدرته على معادلة الأيونات المعدنية التي تحفز الأكسدة، مما يعزز من تأثيره كمضاد أكسدة.

حمض الأسيتيك

يساعد حمض الأسيتيك على تقليل الإجهاد التأكسدي من خلال تقليل مستويات أكسدة الدهون. كما يتمتع هذا الحمض العضوي بتأثير تعاضدي مع مضادات الأكسدة الأخرى، مما يزيد من فعاليتها من خلال تحسين قابليتها للذوبان.